28.01.2017

Cikolatali pasta (Cafe Fernando'nun Seytan cikolata giyer) tarifi

 muhtesem tarif @cafefernando ya aittir. 

Arasina ve ustune ben cikolata ganaji yaptim cunku spekulos ganaji cok agir geldi. Tarifi sitesinde bulabilirsiniz. Detaylari ile yapinca sonuc harika oluyor. Gram olculeri olan bir bir kac ayari ben bardak olcusu olarak olcup fotografladim bana da lazim olacak 😊. 

Yumusacik tereyagli kek ve cok donmayan ganaj ile harika bir tat oldu. 😌👌🏼 


Kek için:
150 gram tereyağı, oda sıcaklığında*, biraz da kek kalıpları için
2/3 su bardağı (50 gram) kakao, biraz da kek kalıpları için
2/3 su bardağı kaynar su
1/3 su bardağı sıcak süt
1,5 su bardağı (210 gram) un
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı (300 gram) şeker
3 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 çorba kaşığı vanilya özütü**.           


Kekleri hazırlamak için fırını önceden 175 derecede ısıtmaya başlayın.

• 2 adet 20 cm çapındaki kek kalıbının (yada istediginiz baska kalip) tabanlarını ve kenarlarını yağlayın, tabanlarına parşömen kağıdı serin, kağıtları da yağlayın ve bir miktar kakao serpip tabanlarına ve kenarlarına iyice bulaştırdıktan sonra fazlasını dökün.

•Kakaoyu orta boy bir karıştırma kabına eleyin,
•üzerine kaynar suyu döküp kakao tamamen eriyene kadar tel bir çırpıcıyla karıştırın.
•Sıcak sütü ekleyip tekrar karıştırın. 
•Bir kenarda soğumaya bırakın.
•Un, karbonat ve tuzu başka bir kaba eleyin.
•Tereyağını bir karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın. 
•Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın.
 •Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştığına emin olarak çırpın. 
•Vanilya özütünü ekleyip son kez çırpın.

•Mikserle en düşük hızda karıştırırken unlu karışımı sütlü kakao karışımıyla değişimli olarak 3 kerede ekleyin

•(önce unlu karışımın üçte biri, sonra sütlü kakaonun yarısı, sonra unlu karışımın üçte biri, sonra sütlü kakaonun diğer yarısı ve son olarak unlu karışımın geri kalanı).

Kek harcını kalıplara eşit olarak bölüp üstlerini bir spatula yardımıyla düzleyin ve fırının orta katında 25-30 dakika boyunca, keklerin ortasına batıracağınız kürdan kuru çıkana kadar, pişirin.


12.11.2016

Ev yapimi oyun hamuru



Oyun hamuru yaptık bugün 🤗 🎨💜💙💚💛❤️💗 .


Malzemeler ve Yapilisi: 
.Yarim kg un
.1 su bardagi nisasta
.Yarim lt su
.4 yk sivi yag
.2 yk tuz
.1 pk kabartma tozu
 .
Kuru malzemeleri karistiriyoruz bir tencerenin icinde. Suyu azar azar ekliyoruz. Civik bir kivamda olunca ocaga alip icine sivi yagu katiyoruz ve orta ateste pisiriyoruz.  Sertlesip koyulasinca sogumaya birakiyoruz ve icine jel yada sivi gida boyasi ekliyoruz. 


Envoyé de mon iPhone

9.11.2016

3-2-1 pogça tarifi




Nefis 321 pogacam 😋  😌 kabarmadi derdi cok, sert olmasi imkansiz, mayalanmasini bekleme derdi yok. çok kolay ve pratik  Oh misss 😋


  

3 paket kabartma tozu,  (kabartma tozunuz 16 gr ise 2 paket koyun)
2 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı sıvı yağ,
2 tatlı kaşığı tuz,
5 su bardağı un,
1 su bardağı galeta unu,
2 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri,
2 yemek kaşığı çörek otu.


Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırın,
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
İçi için peynir ve çörek otunu karıştırın,
Hamurdan mandalinadan küçük toplar koparıp avcunuzun içinde yassılaştırın ve ortasına iç harcından 1 tatlı kaşığı koyup kapatın ve yuvarlayın,
Galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayın,
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun...

3.11.2016

Porselen boyama nasil yapilir?




Merhaba, bugun porselen boyama yaptim ilk defa. Porselen boyama talebi gelince cok sasirdim cunku hic duymadigim bir hobiydi.

Belkide ilgimi cekmemisti?! Talep olunca hemen arastirma yaptim. Youtube dan videolar izledim ve @dusmahsulleri Esra'dan daha once yaptigi icin bilgi istedim sagolsun bir cok bilgi verdi. 😊

Gerekli malzemelerin siparisini verdim özel porselen boyama kalemleri, desensiz fincan takimi, bardak ve tabak. Daha sonra ise koyuldum. 😁

Yapmasi çok kolay sizlerde yapabilirsiniz, porselen kalemi almalisiniz, ve resimsiz fincan ve ya kupa. Istediginiz deseni yada yaziyi yazip 160° de onceden isittiginiz firinda 25 dk pisiriyorsunuz porselenlerinizi. Bu kadar  :)


Özel porselen kalemlerini amazon.fr den siparis verdim. Sizde internetten alabilirsiniz.

26.10.2016

Yassi kadayif (Tas kadayifi) tarifi



Malzemeler
2 su bardagi un
1 su bardagi irmik
1 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
cay kasiginin ucuyla tuz


Yaklasik 2 yada 2 bucuk su bardagi ilik su(bende 2 su bardagi gitti ama sizde daha cokta gidebilir lütfen kontrollü ekleyin ayni pankek hamuru gibi olmali akiskan.


Serbeti icin gerekenler
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
ince bir dilim limon
Icine koymak icin iri sekilde kirilmis ceviz

Hazirlanisi
Ilk önce serbeti hazirlayin.Hatta bir gün önce geceden yapin birakin iyice sogusun.
Serbet malzemelerini tencereye koyun ocakta kaynamaya baslayinca saati tutun 12 15 dk kadar kaynatin.Bende 12 dk yetti sizde daha cokta sürebilir.Serbetin kivami asla sulu olmasin kivamli bir serbet olmali.eger sulu serbet olursa tatlinizi serbete atinca yumusar hamurlasir.
Serbet pisince iyice sogumali asla ilik kalmiyacak.


Hamurunu hazirliyalim.Yarim bardak ilik suya mayayi sekeri koyun karistirin 5 10 dk bekletin.Yogurma kabina unu eliyerek koyun irmigi tuzu katin karistirin.mayamizida ilave edip ilik su ekliyerek boza kivaminda yapin.Hazirlanan hamurun üstünü örtün 20 dk dinlensin.


Hamuru sürahiye koyun yagsiz isinmis tavaya azicik dökün.ayni pankek yapar gibi.Hamurun üst tarafinin islakligi gidince cekin.sadece altini pisiriyoruz.Bezin üzerine pismis tarafini koyun bu sekilde bütün hamuru yapin.Eger hamurunuz koyuysa dökülmüyorsa pisince üstü delik delik olmuyorsa azicik su ekleyin mutlaka kivami tam tutmalidir.suluysada un eklersiniz.


Hamurun pisirmedigimiz tarafina ceviz koyun kapatin.hemen kapaniyor hic korkmayin.
Bol kizgin yagda kadayifimizi arkali önlü kizartin.Kizarinca hemen soguk serbete koyun 10 saniye sonra cikarin.Hepsi bu kadarSonrada afiyetle yiyin.
Inanin hic zor degil iki püf noktasi var bir serbetin kivamli koyu ve soguk olmasi ikinciside hamurun 
kivami boza gibi olmali rahatca dökülerek pismesi.







24.10.2016

Kabak Tatlisi Tarifi







2 kg balkabağı
1,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
1 su bardağı dövülmüş ceviz


Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın. Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin. 2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir. Aynı şekilde fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz. Kabak tatlısı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, şimdiden afiyet olsun.


Kaynak; Kabak Tatlisi

23.10.2016

Tekrar diyete baslama vakti geldi!


Merhaba,  Nisan 2015'e kadar verdigim kilolarin keyfini surerken ( ki o zamanlar 62 kg idim ) dikkat etmeyip kendimi birakiverince 8 kg tekrar geri aldim :O . Benim diyet yapma vaktim hep kis mevsimi oldugu için yine is basa dustu :)) 

 Diyet gunlugumu buraya yazip kendime çeki duzen verecegim ve her pazar tarti gunum. Genelde cuma olurdu pazarda kaçamak gunu olurdu ama dun karar verip tartildigim için pazar oldu artik tarti gunum. 

Simdi hedefim 8 kg yu geri vermek ve tekrar almamak insallah. Yaza fit girmek her zaman hedefimiz degil mi ? :D 







23.06.2016