Orjinal Pastane Pogacasi

Orjinal Turkiye pastane pogcasi

.

.

Malzemeler:

🥯5 tatli kasigi toz seker

🥯2,5 tatlı kasigi tuz

🥯yarim paket yas maya (25 gr)

🥯2 yumurta

🥯yarim kg un (500 gr)

🥯250 tereyag (arka kisminda yag orani minimum %80 olmali) 

🥯125 ml su

.

.⚠️not: tereyagi su orani az yag orani cok olmali. Arka kisminda %80-82 yazmali minimum.⚠️

.

.‼️Eger elinizdeki tereyag oyle degilse tereyagini bir tavada eritip sonrz buzdolabinin normal kisminda sogutup yaginsa altinda kalan suyu dökün. O zaman hal gercek tereyagini elde etmis olacaksiniz‼️

.

Yapilisi:

.

💠Firini 40 dereceye ayarlayalim mayalandirmak icin.

💠1 yumurtanin sarisini ayiralim ustune surmek icin.

💠karistirma kabina yumusak tereyagini, yumurtalari, tuz ve sekeri katip karistirin.

💠Daha sonra un maya ve suyu ekleyin tekrar karistirip yogurun. ⚠️Bu asamasa hamuru cok yogurmayin malzemeler birbirine guzelce karissin yeter. Ele yapisan bir hamur olacak fazla un katmayin⚠️

💠 hamuru bir 10 dk dinlendirin.

💠dinlenen hamuru unladiginiz tezgahta parcalara ayirarak yuvarlayin sekil verin ve yagli kagit koydugunuz tepsiye aralikli dizin.

💠uzerine azcik sivi yagla cirptigimiz yumurta sarisini surun ve catalla cizikler atin.

💠40 derecede fansiz isittigimiz firinda 30 dk mayalandirmaya birakin.

💠kabaran hamur tepsisini cikarip firini 180 dereceye ayarlayin ve sicak firinda 16 dk pisirin pogcalarinizi.

💠firindan cikinca hafif nemli bez ortup terletme yontemi yapabilirsiniz ama ben yapmadim oyle bile yumusacikti.Fransali Gelin.