Croûtes à thé

Je donne une bonne recette pour le tea time, je tiens cette recette de mon amie Ayşe, très pratique et très facile à réaliser.

Photo by Ayşe Eren

🇫🇷 Pour la pâte du dessous :

200 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

I pincée de sel

1 œuf + 1 jaune

Pour le reste:

- 180g d'amandes en poudre

- 160 g de sucre

- 1 œuf + 1 blanc

- Amande effilée





On peut rajouter un peu d'extrait d'amandes amères et de petits morceaux d'orange confite dans la pâte verte afin de lui donner encore plus de saveur...mais ce n'est pas obligatoire.

Pour le moule, un plat ovale en pyrex, ou un plat carré/rectangle convient bien (30 x 20).




Préparation:

Tapisser le moule préalablement beurré et fariné de la pâte du dessous en faisant remonter légèrement la pâte sur les bords.

Etaler la pâte reste par-dessus (elle colle aux doigts, c'est normal...).

Dessiner sur la pâte des sillons avec une fourchette (pour faire joli)

Ajouter amandes effilées

Au four 180 degrés pendant 20-30 mn -il faut que le gâteau brunisse un peu.

Quand il est refroid, saupoudrer de sucre glace.(optionnel)


🇹🇷 Çay saati için güzel bir tarif veriyorum, bu tarifi arkadaşım Ayşe'den aldım, çok pratik ve yapımı çok kolay.



Alt taban için:

200 g un

100 g şeker

100 gr tereyağı

Bir tutam tuz

1 yumurta + 1 yumurta sarısı


Geri kalanı için:

- 180g badem tozu

- 160 g şeker

- 1 yumurta + 1 beyaz

- file badem

Daha fazla lezzet vermek için yeşil hamur işine biraz acı badem özü ve küçük portakal şekeri parçaları ekleyebilirsiniz... ama zorunlu degil. 

Kalıp için oval bir Pyrex borcam veya kare/dikdörtgen bir kalip (30 x 20) iyi sonuç verir.



Hazırlamak için:

Tereyağlanmış ve unlanmış kalıba alttaki yufkayı serin ve kenarlarından hafifçe kabarmasını sağlayın.

Kalan yufkayı üstüne yayın (parmaklarınıza yapışır, bu normaldir...).

Bir çatalla yufkanın üzerine oluklar açın (güzel görünmesi için).

Kıyılmış bademleri ekleyin

180 derece fırında 20-30 dakika pişirin - kek hafifçe kahverengileşmelidir.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin (isteğe bağlı)