Fransalı Gelin

Malzemeler

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya
· 3 yk kakao

. 2 muz

Krema için:
· creme fraiche liquide
· 1 yemek kasigi toz seker

. 2 paket creme fix

Kakaolu sos icin

. 1 yk kakao

. 1 su bardagi sut

. 1 yk toz seker

. 2 yk nisasta

Kakaolu kekin Yapılışı

· Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.
· Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Sogumaya birakin. Muzlari dilimleyip kekin uzerinr dizin. Hazirladiginiz Kremayi muzlarin uzerine surun. Dolaba kaldirin. Kakaolu sosu pisirin ve sogutun. İlik olunca dolaptaki pastanizin uzerine dokup tekrar dolaba kaldirin. İstediginiz zaman servis yapin.

Malzemeler

· 4 Adet Yumurta
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
· 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
· 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
· 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
· 1 Paket Kabartma Tozu
· 1 Paket Vanilya
· 1 kutu çilek

Krema için:
· çilekli krem santi
· 1 bardak soguk süt

Pandispanya Yapılışı

· Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve şeker eriyinceye kadar çırpın.
· Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpın. Şeker eriyince yağı ve yoğurdu ekleyin ve çok az çırpın.
· Toz malzemeleri birlikte eleyin, yumurta akları ve sarıları ile birleştirerek çok az daha çırpın. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dk. batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.
Soguduktan sonra kekinizi ikiye bolun hazirladiginiz krem santinin yarisini uzerine surup çilekleri dograyin ( ben muzda eklemistim, varsa koyabilirsiniz )
Diger kekide uzerine kapatip kalan krem santiyi surun ve çileklerle susleyin

Aslinda bu bir gece onceden yapilmasi gerekiyorki iyice soguyup kivama gelsin. Ama o gun içerisinde yapacaksaniz 4-5 saat buzdolabinda bekletmeniz gerekiyor. En azindan erkenden yapin :)

Tabani için;
200g burçak biskuvi ( Fransa'da spéculoos biskuvi kullaniliyor)
60g erimis margarin

Le bavarois aux fraises:
2 kutu crème liquide entière (soguk)
70g pudra sekeri

6 g jélatin (1 tatli kasigi agar agar yosun jelatini)
200g çilek

çilek jolesi için;
200g de coulis de fraises
30g toz seker
Yarim limon suyu
1 çay kasigi jélatin (agar agar yosun jelatini)


Bunu e-leclerc'de gormustum

MALZEMELER

1 su bardagi sivi yag

1 kg gram un

2 yumurta akı ( hamuruna sarısı üzerine )

1 pk yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 tane ortaboy haslanmis patates

karabiber

pulbiber

YAPILIŞI

Bir çay bardağı Ilık sütün içinde mayayi eritin, kalan malzemeler ekleyin ve iyice yoğurulur 45 dk kadar mayalanması bekleyin. Haslanmis patatesi çatalla ezin tuz ve baharatlari ekleyin.

Mayalanan hamur istenen şekilde hazırlayin istenirse içine patatesli iç koyun, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

MALZEMELER:

Yarim kg. ince bulgur
yarim demet taze soğan,

yarim demet maydanoz
Yarim demet marul

Bi kaç dal taze nane (yoksa kuru nane)
2 çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı domates salçası
yarim su bardağı zeytinyagi
2 yemek kasigi nar ekşisi

Yarım çay bardağı limon suyu
karabiber
kırmızıbiber
tuz

Bulguru, biraz sıcak su ile ıslatılarak agzini kapatip şişmeye bırakın. Şişen bulgura, salça, nar ekşisi, yağ, tuz, baharatları ekleyip karıştırın. Üstüne küçük küçük doğranmış, soğan, nane, maydanozu koyup karıştırın. Servis yapin.

MALZEMELER

1 su bardagi sivi yag

1 kg gram un

2 yumurta akı ( hamuruna sarısı üzerine )

1 pk yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Ilık bir çay bardağı sütün içinde mayayi eritin, kalan malzemeler ekleyin ve iyice yoğurulur 45 dk kadar mayalanması bekleyin.

Mayalanan hamur istenen şekilde hazırlayin istenirse içine peynir veya baska bir iç konulur üzerine yumurta sarısı sürülür kurdanla şekil verin ,tekrar 30 dakika kadar mayalandırın ,180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Hamileyken buna asermistim ve hemen yaptimmm. Yapmasi çok kolay tavsiye ederim.Pisirilerek yapiliyor.Tarifi Pastaci burcudan aldim, çok guzel anlatmis.Tesekkurler Burcu'ya

Malzemeler ;

* - 3 yumurta akı

* - 3 çay bardağı toz şeker

* - 1 tutam tuz

Yapilisi;

Malzemeyi orta boy bir tencerenin
içerisine koyup ağır ateşe alalım. Mikser ile devamlı çırparak
yaklaşık 7 dakika pişirelim. Ateşten aldıktan sonra 10-15 dakika
daha çırpmaya devam edelim. Ne zaman mikserin çırpma telini
havaya kaldırdığımızda eğer karışım akmıyor sabit duruyorsa
bezelerimiz pişmeye hazır hale gelmiş demektir. Fırın tepsisine
pişirme kağıdı serelim. Krema sıkma torbasına koyup pişirme
kağıdının üzerine şekil vererek bezelerimizi sıkalım. 100-120
derecede pişirelim. Ne zaman bezeler sertleşirse fırından
çıkarabiliriz demektir.

Bunu Kayinpederimin dogum gununde yaptim :)

Pandispanya Malzemeleri:
-4 fincan un
-4 fincan toz seker
-4 adet yumurta
-2 y.kasığı sıvı yağ
-3 y.kasığı sıcak su
-kabartma tozu-vanilya
-1 s.bardagi yogurt
kreması için:
-creme fraiche (sise) 500 ml
-2 cay bardağı pudra sekeri
-creme fix
Arasina:
-muz
-mandalina vs
Suslemek için:
-visne receli suyu

Keki hazirlamak icin 4 yumurtanin sarisini ayri cam kaba koyup ayir,beyazi ayri cam kaba koyup iki fincan toz seker eklenip kar haline getirilir. Kalan iki fincan toz seker ve 2 yemek kasigi sicak su yumurtanin sarilarina eklenip krema haline getirilir. Kalan malzemelerde buna eklenip en son kar haline gelen yumurtanin beyazi eklenir ve tahta kasikla karistirilir.175 dereceli ilik firina kekimiz koyulur.daha sonra krema hazirlanir. Once creme fraiche cam bir kaseye koyup 30 sn pudra sekeri ile mikserde cirpilir daha sonra iki paket creme fix eklenir ve cirpmaya devam edilir.koyu kivama gelince bir kismi ayrilir ve istenirse kakao eklenir. Mandalinalarin kabuklari soyulup muzlar dogranir. Daha sonra istenildigi gibi pasta hazirlanir.

Donut yapinca denicem bunu,keklerin uzerinede dokulebilir aslinda. Yabanci bir siteden almistim

2 ,5 orta boy kahve fincani pudra şekeri
2 yemek kaşığı erimis tereyağı,
1 çay kaşığı vanilya
3-5 yemek kaşığı süt

* pudra şekerini ve erimis tereyağini mikser ile çirp. * vanilyayı ekleyin * istenilen kıvama gelinceye kadar her seferinde bir çorba kaşığı süt ekle.
orjinal tarif burada; http://www.bakerella.com/what-was-i-thinking/

Malzemeler:

- 2 yumurta
- 3 bardak sut
- 2 yemek kasigi sivi yag
- 2 yemek kasigi seker
- 1 cay kasigi tuz
- 2 cay kasigi kabartma tozu
- 3 su bardagi un

Yapilisi:

- Yumurtalari iyice cirpin ve tum malzemeleri karistirin. Koyu bir kivam elde edin. Tahta kasiktan agir agir dusuyorsa kivam iyi demektir. Tavanin sicakligida onemli. Tavayi orta atese koyup isitin. Bir iki damla su damlattigimizda tavada cizirdayip su buhar oluyorsa isisi iyi demektir. Tahta kasikla karisimdan ekleyip pisirin. İki tarafininda ayni pismesi icin alti pisince ustunde hala sivi kivam olmali ve hemen ters cevirip alt tarafta pismeli.Hepsi bu kadar.

dana eti (istege bagli)
sogan
denfe yapragi
yag
salça
karabiber
pulbiber
bir silme toz seker
reyhan ( basilic )

Etleri iri iri dogra ve 1 saat hasla. Duduklude yarim saat pisir. Et suyunu bir kaseye koy ve tencereye minik minik dogradigin sogani yag ile kavur, salçayi, baharatlari ve defne yapragini ekle biraz pisir. daha sonra etleri ve et suyunuda ekle iyice pisir. Koyu bir sos kivaminda olsun. Beyaz Spagettinin uzerine dok servis yap.

• 1 paket fettucini
• 1 kucuk konserve mantar
• 2 kucuk kutu krema
• cesitli baharatlar ( damak tadina bagli ) benim kullandiklarim= mercan kosk, reyhan, kekik, tarhun otu,karabiber,nane.
• 1 parca tavuk gogsu
• Tuz
• 1 yemek kasigi siviyag

Yapilisi:

Makarnayi haslayin. Diger yandan tavuk gogsunu minik minik dograyip biraz sicak su ile haslayin. Mantarlari kucuk kucuk dograyip sivi yagida tavuga ekleyip kavurun. Ardindan kremalari ve baharatlarida ekleyip 15-20 dk pisirin. Makarna pisince suzun ve tenceresine krema karisimini ekleyip tekrar makarnayi koyun yavasca karistirin 5-10 dk daha pisirin. Sicak servis yapin.

Malzemeler:

4-5 adet buyuk but
2 büyük patates
1 buyuk havuç
yarım kg konserve bezelye
karabiber
pulbiber
kekik
tuz
siviyağ
3-4 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:
Butları derileri tamamen soyun ve butlari yıkayin. Patatesleri ve havucu iri iri doğrayin. Geniş bir boracama butlar ve patatesler dizin, bezelyeler serpin.Salça ve tüm baharatlari bir kase kaynamis suyla karistirilarak yemeğin üzerine dökün. Bezelyelerin yanmamasi için uzerini aliminyum folyo ile kapatin.

Önceden ısınmış 180° fırında yaklaşık 40 dakika agir agir pişirin. Tavuk piştiği zaman firini kapatin ve servis yapin.

Bu tarifi arkadasim sumeyra'dan duydum. Rengarenk bir kek olmasi çok tuhafima gitti. O sevdigi için Dr. Oetker'in herhangi bir muffin tarifini buna uyarladim. sonuç iyiydi ama kek baya kabardigi için tasti. Hamurda akiskan olmadigi için kaliba dokmek çok zor oldu. Mini degilde orta buyuklukte kalip kullanmam gerek sanirim. Birde mavi ve sari renk gida boyalarim yoktu. Cakma gokkusagi oldu biraz :)

Malzemeler:
100 g yumuşak margarin
170 g (1 su bardağı) toz şeker
2 yumurta
Bir tutam tuz
100 ml (yarım su bardağı) ayran ( ben yogurt kullandim )
165 g (1,5 su bardağı) un
1 poşet Kabartma Tozu
Renkli gida boyalari

Hazırlanışı:
Margarini toz şeker ile iyice çırpın. Üzerine yumurta, tuz, ayran (yada yogurt), unu ve kabartma tozunu ekleyip 2-3 dakika çırpın. Kaç çesit gida boyaniz varsa o kadar kase çikartip hamuru esit sekilde kaselere ilave edin ve karıştırın. Muffin kağıtlarını yada muffin kalbini ( ben mini silikon kalip kullaniyorum) 2/3’ünü dolduracak şekilde hamurlari azar azar koyun ve pişirin.

Elektrikli fırın ayarı:
Turbo pişirme:
180°C (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme:
190°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi:
Yaklaşık 20-25 dakika
Fırından çıkartıp soğutun.Bu tariften 25 tane kadar kuçuk muffin çikiyor.

En sonunda gittim aldim. Ne zaman keçeyle ilgili birseyler gorsem bayilarak izliyordum bakiyordum; birgun dayanamayip gittim aldim. Keçeyle birseyler yapmayi çok istiyorum ama nerden nasil baslayayim bilmiyorum. Bir çok siteye baktim, üye oldum, resim topladim ama hangisini yada neyi yapacagimi bulamadim. Zordanmi baslasam? Kolay birseymi yapsam? Dikis teknigi nedir? Nasildir?

Ya ben bu kadar kararsiz bir insanmiyim acaba diye sorgulamaya basladim kendimi :) En azindan buda bir baslangiç. Bakalim ne çikacak ortaya :)

Articles plus récents Articles plus anciens Accueil

ABOUT ME

SUBSCRIBE & FOLLOW

Translate

Ramazan ile ilgili yazilar

POPULAR POSTS

Formulaire de contact

Blog Archive