30.07.2012

Patates çorbasi

Geçen sene ramazanda misafirlerim için bir patates çorbasi yapmistim.Cok begenmislerdi. Tesekkurler yemek gunlugum.




Malzemeler:
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 lt kaynar su 
  • 1 adet tavuk bulyon
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı margarin ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • tuz

Üzerine:
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı :
  1. Önce soğanlar yemeklik doğranır. Patatesler soyulup küçük küçük doğranır. 2 çorba kaşığı margarin tencereye konur eriyince soğanlar ilave edilir ve soğanlar hafif pembeleşene kadar kavrulur. 
  2. 2 çorba kasigi un ilave edilir ve kavurmaya evam edilir.
  3. Tencereye sıcak su ilave edilir. tavuk bulyonlarda ezilerek katilir.
  4. Arkasından patateslerde ilave edilir ve patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
  5. Tencerenin içindekiler blendirdan  geçirilir.
  6. Tencere tekrar ocağa konur ve içerisine süt ilave edilir. Bu şekilde de 10 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir.
  7. Üzerine kırmızıbiberli yağ yakılarak servis yapılır.

Arakan için yardim vakti!!

Hayirli Ramzanlar efendimmm,

Tembelligimden olsa gerek bloguma çok ara verdigimi biliyorum. Tatilden donunce boyle oluyor galiba ...
Öncelikle hayirli ramzanlar dilerim herkese, bol bereketli, bol ibadetli geçer insallah hepimizinki.

Rabbim bu mubarek ayda Suriye'deki ve  ARAKAN'daki zulüm goren kardeslerimize yardim etsin :(  Oruçlarimizi açarken çok dualar edelim onlara arkadaslar. Guvendiginiz yardim kuruluslarinada bagislar yapip destek verebilirsiniz. Simdiden yardimlar ulasmaya baslamis çok sukur.
Bizlerde destek verelim insallah. Rabbim onlarin yardimcisi olsun :(





14.07.2012

Zeytinyagli Biber Dolmasi




malzemeler:
3 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyaği
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatli kasigi şeker
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 kg dolmalik biber
isterseniz dolmalik fistik
2 su bardağı kaynamış su
1 tane domates



hazırlanması:
 3 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın 2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. Sonra sırasıyla   kuru nane,  karabiber, tarçın,  şeker ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Diğer tarafta dolmalik biberleri yikayip temizleyin ve biçakla birkaç çizik atin (delin). Hazirladiginiz harci biberlere doldurun tencereye dizin bir tane domatesi minik minik kesip biberlere kapak yapin. Ustune bir tabak yerlestirin ve kaynamis suyu dokun. 1 yemek kasigi kadar zeytinyagini gezdirin ve kapagini kapatip pirinçler ve biber yumusayana kadar pisirin. Servis yapin...