Dortgen ve besgen kalibim olmadigi için kendi kalibimi kendim yaptim.
``
Kalip olarak ikea'nin metal salata kasesini kullandim keki iki defa pisirdim.
kalip için dortgen ve besgen sekillerini bilgisayarin ekranindan kagida çizdim.
Kestigim hamurlari temiz bir seffaf dosyanin arasina koydumki digerlerini yaparken kurumasinlar diye.
çikolata ganaji ile kapladigim kekime tepeden baslayarak yapistirdim hamurlari.
ve bitti :)
Tabi bizim çocuklar yesim hamura ve diger hamurlara saldirinca boyle kotu goruntu çikti kusura bakmayiniz efem :))
içi bol çikolatali ve antep fistikli pasta
Sevgiler...
Son yaptigim pastalara devam :)
Kurdeleli pastam için once derin bir arastirma yaptim ve sonunda basardim :) Pek çok sitede oklava tarzi seyle kuruttuklarini gordum. Bende kendime temiz bir duzenek hazirladim ve kurdelelerimi modelleme hamuru yaparak bir gun onceden yapip iyice kurumasini sagladim ve gida yapistiricisi ile yapistirdim.
ortasindaki kirmizi olan biraz islatilmis seker hamuru, içini oyup yapistirdim gida yapistiricisi ile.
Fimo hamuru ile yapilan seylere bayiliyorum, aslinda çok sey yapip denemek istiyorum ama ya firsat olmuyor yada usengeçlik yapiyorum :)))
Esimin dogum gunu için çok sevdigi Tintin karakterinin figurlerini aldim ( bunlari bulmam epey macerali ve zor olmustu :) )
Figurlerin ayakta durmasi için neye yapistirsam ne yapsam diye dusunurken aklima fimo hamuru geldi, hemen gidip bir tane Fimo Effect aldim. Tabi nasil kullanildigini pisirildigini bilmedigim için arastirmalara girdim.
Hamuru yogurup sekil verdim, harf setlerim ile iyi dogdun yazisi yazdim, karakterleri yapistiracagim yerinde izinin çikmasi için hafifçe bastirdim fotografta goruldugu gibi.
Firin tepsisine aliminyum folyo serip hamuru ustune koydum 130° de ev firininda pisirdim. Oyle dedikleri gibi koku falan olmadi, pistigini bile hissetmedim diyebilirim. Daha sonra soguyunca karakterlerimi yapistirdim.
Kutu tanidik gelebilir, evet glossy box kutusu :) en iyi onun içine sigdi ve kirilmadi :)
Simdi fimo hamuru ile buzdolabi magneti yapma fikri var aklimda cupcake seklinde vs bakalim ne zamana kismet :))
Sevgiler...
03.10.2013
Herkesin bildigi pratik birseyden bahsedeyim diyorum. Kiyma makinelerinin içli kofte aparati ile içli kofte yapma!
Boyle pratik seylere bayiliyorum ben, burda da arastirdim. Kalabalik aileler için yada bu isi ticarete dökmek isteyenlere tavsiye ederim, elde yapacaklarina bu sekilde yapabilirler. Elde açmak zor oldugu için bu onlar için çok pratik olur.
Les kibbe krass da fransizca içli kofte için deniliyor ama tabi araplar kullaniyor bu ismi.
Kitchenaid in kiyma makinesi aparatinin ucuna içli kofte aparati var fakat ebay de ve baska bir sitede satiliyor. Heryerde bulunmuyor.
Ben daha almaya karar vermedim alacak olanlar için bildiklerimi paylastim, Sevgilerimle...
Bazi bloglardan ve sitelerdende arastirdim, kullanan kisiler çok memnunmus. Fotograflardada isimleri var zaten sitelerine girip bakabilirisiniz.
Hepsi pratik gorunuyor degilmi? Bazi seylerin pratik olmasi çok guzel :)
Bu Kenwood kiyma makinesi Almanya'da satiliyor, aparatlarinin arasinda var içli kofte aparati. Resme tiklayinca gorursunuz.
Kebbe Aufsätze almanca içli kofte aparati demek, sizde arastirabilirsiniz almak isteyenler.
Daha once kizartarak yaptigim cigeri bu sefer kavurarak pisirdim.
Malzemeler: 1 kg dana cigeri 1 adet büyük soğan 4 çorba kasigi sivi yag 1 çorba kasigi tereyağ 1 çorba kaşığı sirke ( arzu edilirse eger ) yarım çay bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı:
Cigerin zarı ve sinirleri, temizlenip kuçuk kuçuk doğranır.Soğuk su ile yıkanıp süzülür.
Tavaya sıvıyağ ve tereyagi konur. Ciğer ilave edilir. Sirke,tuz ilave edilip tavanın kapağı kapalı bir şekilde ciğer suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte ara ara karistirilarak pisirilir.
Soğan piyazlık doğranır. Tavanın bir tarafına ciğerler çekilir ve boş kalan tarafa soğanlar konulur.Daha sonra ciğerler üzerine konur.Böylece tavada soğanlar altta ciğerler üstte olur.
Sıcak su ilave edilir. Kapağı kapalı bir şekilde suyunu tekrar çekene kadar kavrulur.Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet bal olsun.
Voici comment je prépare l’une des fameuses variétés de kebap (viande grillée) : l’iskender kebap. Cette recette devrait suffire à rassasier trois personnes…
Ingrédients pour le pain (pide) :
- un sachet de levure - 500 grammes de farine - eau tiède - sel
Ingrédients pour la sauce :
- trois tomates - deux cuillères à soupe à de sauce tomate - deux cuillères de beurre - poivre noir - pul biber - kirmizi toz piber - herbes “de Provence” (kekik) - sel
Ingrédients pour le kebap :
300-400 grammes de viande de bœuf fraichement sortie du congélateur (si votre viande n’est pas congelée, il faut la placer un jour avant dans le congélateur).
Préparation :
Commencez par préparer votre pide. Dans un récipient, versez un verre d’eau tiède et la levure et laissez reposer dix minutes. Ajoutez le sel et mélangez, puis ajoutez petit à petit la farine pour en faire une pâte molle. A vous d’ajuster la quantité de farine et d’eau tiède. Etalez ensuite la pâte et laissez gonfler dans un four préchauffé à 60°. Quand la pâte commence à gonfler, augmentez la température du four à 175° et laissez cuire. Enveloppez votre pide dans une serviette humide.
Sortez la viande du congélateur et placez la dans le micro-onde quelques instants pour que la glace fonde (une à deux minutes). Coupez en bandes fines avec un couteau bien tranchant. Faites cuire rapidement dans une poêle. Ajoutez le sel et le poivre noir quand la viande est presque cuite.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la sauce tomate. Mélangez puis ajoutez les tomates bien écrasées. Ajoutez les épices et le sel. Faites cuire. Quand le mélange s’épaissit, ajoutez un peu d’eau chaude (moins d’un verre à thé). Eteignez le feu quand la sauce est prête.
Service :
Dans le fond d’une assiette, placez les bandes de pide coupées finement.
Faites fondre dans une poêle 50 grammes de beurre et versez sur les pide. Ajoutez la moitié de la sauce tomate, puis la viande, puis l’autre moitié de la sauce sur la viande. Servez avec du yogurt frais.
Je vous livre ma recette de mezze préféré : l’acılı ezme. N’oubliez pas les lavaş pour accompagner cette entrée pimentée…
Ingrédients :
- trois oignons - deux gousses d’ail - quatre piments verts - cinq piments rouges - deux tomates - une cuillère à soupe de sauce tomate (domates salçası) - un citron - persil - menthe fraiche - poivre de Cayenne - huile d’olive - sel
Préparation :
Coupez en tout petits morceaux les oignons, les piments, les tomates et l’ail. Ajoutez au mélange le poivre et la sauce tomate, puis passez au mixeur. Servez dans l’assiette et versez le jus d’un citron et un peu d’huile d’olive. Il ne vous reste plus qu’à décorer de quelques feuilles de menthe fraiche…
Kiz ve erkek ogrenciler için ayri ayri yaptigim mezniyet pastalarim :)
Bu kiz ogrenciler için yaptigim;
Bu da erkek ogrenciler için yaptigim mezuniyet pastasi;
Esimin dogum gunu için yaptigim pasta :) isadamlari derneginde çalistigi için surekli seyehat ediyor bende buna binaen seyahat pastasi yaptim ve uzerine sevdigi seylerin resmini koydum.
ilk defa figur çalistim, çok çok zormus gerçekten, yapanlara hayranim tebrik ediyorum.
Bunu yapmak için butun bir gece uyumadim ama degdi gerçekten :)
Pastanin keki vanilyali, kremasi çikolatali yaptim. Sunger kek tarifimide degistirdim artik yumusacik bir kek tarifim var :)
Chacun a sa propre recette du menemen, cet inconditionnel du petit-déjeuner à la turca. Voici la mienne…
Ingrédients (pour trois personnes) :
- cinq grosses tomates - un oignon de taille moyenne - un œuf - deux cuillères à soupe d’huile - une pincée de poivre (noir, rouge et poivre de Cayenne) et une pincée de sel - persil
Préparation :
Hachez très fin l’oignon et faites-le revenir avec l’huile dans la poêle. Quand l’oignon est bien coloré, ajoutez les tomates pelées et coupées en tout petits morceaux. Ajoutez un peu de sel et attendez que les tomates cuisent à feu doux.
Quand les tomates sont bien molles, ajoutez-le poivre rouge (kırmızıtoz biber) et le poivre de Cayenne (pul biber).
Battez l’œuf et versez-le sur les tomates en train de cuire. Tout à la fin, ajoutez le persil et faites cuire encore deux minutes avant de servir chaud.
Nefis, bol tereyağlı iskender yemeğine kim hayır diyebilir ki? Restorantlardaki lezzeti aratmayacak bu tarifi ister misafirlerinize yapın, ister iftar menünüze ekleyin, yada eşinizle başbaşa yiyin. Yalnız belirtmek isterim ki yüksek miktarda kalori içeren bir tariftir.
Malzemeler 3 kisilik:
(3 kişilik için )
Tırnak pide için :
1 paket kuru maya
500 gr un
ılık su,tuz
Sos için :
3 domates rendesi
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
karabiber
pulbiber
kırmızı toz biber
kekik
tuz
Yaprak döner için :
300-400 gr dondurucudan yeni çıkarılmış dana eti ( eğer etiniz donmamışsa bir gün önceden donduruca koyup donmasını beklemeniz gerekir)
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, Kekik, karabiber
Hazırlanışı :
Önce pideyi hazırlayalım ( dilerseniz hazır pide kullanın )
Kuru mayayı karıştırma kabına 1 şu bardağı ılık suyu koyalım ve mayayı içine döküp 10 dakika kabarmasını bekleyelim. içine tuz ilave edip karıştıralım ve unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Bu işlem için un ve ılık su miktarı değişebilir, siz ayarlarsınız. Hamuru merdane ile açıp önceden ısıtılmış 60° olan fırında biraz mayalandıralım, mayalanınca fırının derecesini 175° ye yükseltip pidelerimizi pişirelim. Pisince üzerine nemli bez ile örtelimki sertleşmesin.
Etin hazırlanması :
Buzluktan çıkardığımız dana etini çok az mikrodalga fırında buz çözdürme ayarında çözdürüyoruz. Tahmini 1-2 dk. Keskin bir bıçak ile ince ince doğruyoruz. kızgın tavada 2 Yemek kaşığı sıvı yağ ile hızlı hızlı kavuruyoruz. pişmesine yakın kekik, tuz ve karabiber ekliyoruz.
Sosun hazırlanması :
Sos tavamıza tereyağını eritiyoruz ve içine salçamızı ekliyoruz. Biraz kavurunca içine rendelenmiş domateslerimizi ekliyoruz. baharatları ve tuzunu ekleyip güzelce pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca içine biraz sıcak şu ekliyoruz. 1 çay bardağından az olacak. Sos hazır olunca altını kapatıyoruz ocağın.
Servis için :
Servis tabağımıza pideleri minik minik doğrayıp güzelce yerleştiriyoruz (dümdüz olmalı). Bir tavada 50 gr kadar tereyağı eritip pidelerin üzerine gezdiriyoruz. Daha sonra üzerine pişmiş olan domates sosunun yarısını ekliyoruz. Etleride üzerine ekleyip kalan sosu gezdiriyoruz. Kenarlarına yoğurt koyup servis yapıyoruz. Afiyet olsun!
Acili ezme en sevdigim ve en çok yaptigim mezedir. Hele ki restorantlarda lavas ekmegi ile nefisss oluyor.
Malzemeler :
3 kuru soğan
2 diş sarımsak
4 çarliston biber
5 kırmızı biber
2 domates
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
1 limon
maydanoz
taze nane
pul biber
zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı :
Kuru soğanı,biberi,kırmızı biber,domatesi ve sarımsağı çok minik olarak kesin.Tüm malzemeleri biber ve domates salçasını ilave edip tüm malzemeleri parçalayıcıdan geçirip ezme kıvamına getirin.Servis tabağına ezmeyi alın.Üzerine limon zeytinyağı ilave edin.Taze nane ile ekleyip servis edin.
Merhaba, Ben Saadet, 2 çocuk annesi, eskiden anaokulu yardimci Ogretmeni şimdilerde Butik Pasta tasarimcisiyim :) 2008'de Fransa'ya evlenerek geldim ve burda edindiğim bilgileri, tecrübeleri benim gibi Fransa'ya yeni gelenler ve ev hanımları için paylastigim 2009'da yazmaya basladigim blogumda paylaşıyorum. Youtube'a da ara sıra video ekliyorum. Sevgiler.
``
``
Ingrédients pour le pain (pide) :
Ingrédients :
